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Este vinho uruguaio é proveniente dos próprios vinhedos de Petit Verdot, com uma forte definição expressa na qualidade dos nossos Terroirs de "Peñarol Viejo, esta cultivar está definida na estratégia, no projeto, foi definida como uma das descobertas, as tarefas de trabalho ao longo da fase de desenvolvimento vegetativo, com foco no cuidado com o meio ambiente e a biodiversidade, para depois cuidar de toda a sua elaboração com a mais alta tecnologia e a menor intervenção.
Composição: Petit Verdot 100%
Descrição: Colheita: manual. · Teor Alcoólico: 13.4% vol. · Açúcar residual: 2,0 g/l · Vinificação: Maceração pré-fermentativa a frio, fermentação com leveduras e microrganismos selecionados, maceração pós-fermentativa.
Notas de Degustação: Este vinho desde a maturação da uva, dá-nos todo o potencial aromático que lembra frutos frescos como morangos, cerejas, entre outros, menta, cassis, chocolate e especiarias, uma cor rubi intensa, um excelente varietal, com características minerais que nos permitem desde a degustação transportar-nos para o vinhedo, com um grande potencial polifenólico, Taninos e antocianinas, que depois na degustação, dado o seu equilíbrio com a acidez, fazem com que tenha um grande varietal. Prolongado na boca com muito boa persistência, com muito boa expressão na boca dos seus aromas, com uma expressão e personalidade únicas.
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